În ultimele opt luni peste 400 de moldoveni s-au intoxicat la festinuri. Cum să nu ajungeți de la bal la spital

Sursa Foto:

redactor

11 septembrie, 2014, 16:22

Vizualizări: 1486

Autor: Virginia Dumitraș

Toamna restaurantele, cafenele şi sălile de evenimente devin extrem de solicitate de cei dornici să organizeze zile de naștere, nunţi, botezuri, de aceea trebuie să verificați minuțios produsele care ajung pe masă, atenționează Agenția pentru Protecția Consumatorilor. Totodată, specialiștii vin cu o listă de produse vulnerabile, dar și cu recomandări care ar putea preveni o eventuală toxiinfecție alimentară.

Orice persoană poate verifica cantitatea produselor expuse pe masa de sărbătoare. Pentru a evita intoxicațiile alimentare, trebuie să fiți atenți la regimul termic de păstrare a produselor, dar și la durata expunerii produselor pe masă. „Unele produse, cum ar fi salatele cu sos, produsele din pește, sunt foarte perisabile la temperaturi ridicate şi ținute în condiții neadecvate. Insistați ca administrația localului să asigure sala cu aer condiționat. Atenție mare la băuturile alcoolice. Acestea trebuie să fie procurate doar din locuri autorizate cu acte ce confirmă autenticitatea şi inofensivitatea lor“, se menționează într-un comunicat al Agenției.

█ Numărul tinerilor intoxicați la o tabără din Orhei a ajuns la 317. Aceștia ar fi consumat alimente contaminate de la o întreprindere care activa fără autorizație

Specialiștii de la Centul Național de Sănătate Publică spun că avem motive să ne îngrijorăm, deoarece în ultimii ani, numărul focarelor și a persoanelor care s-au intoxicat a fost în continuă creștere. În 2010, în Republica Moldova au fost 23 de izbucniri de toxiinfecții, cu 380 de bolnavi, în 2011 au fost 28 de izbucniri, cu 329 de bolnavi. În 2012 au fost 32 de izbucniri, cu 465 de bolnavi, în 2013 – 32 de izbucniri cu 503 bolnavi. În acest an, în ultimele opt luni, potrivit Centrului Național de Sănătate, au fost 34 de izbucniri cu 420 de bolnavi. „Se înregistrează a creștere a izbucnirilor provocate de toxiinfecțiile alimentare. Faptul acesta ne pune în gardă pentru că dacă în anii 2000 până în 2007, majoritatea izbucnirilor înregistrate erau în condiții de casă, acum aceste izbucniri au loc în cadrul cumetriilor, zilelor de naștere, botezurilor, și anume în întreprinderile de alimentație publică“, constată Andrei Ciburciu, șeful secției siguranța alimentelor, din cadrul Centrului Național de Sănătate Publică.

Cauza – nu se respectă condițiile de preparare a bucatelor: tehnologiile, condițiile de igienă a întreprinderii, igiena personală, unele produse se cumpără din locuri neautorizate, deja infectate, explică specialistul.

Astfel, specialiștii recomandă să fiți precauți mai ales la produsele de origine alimentară precum: carnea, ouăle, peștele, laptele etc. Majoritatea intoxicațiilor au fost din cauza salmonelozei, dar au mai fost și cazuri de stafilococ. „Oamenii trebuie să respecte igiena personală, să se spele pe mâini cu săpun, înainte de masă. Spălatul pe mâini poate reduce cu 1/3 riscul de infectare. Fructele și legumele trebuie să fie spălate obligatoriu. Cumpărarea produselor din locuri autorizate, unde puteți verifica actele de însoțire, etc“, menționează Andrei Ciburciu.

Tot el menționează că produsele ușor alterabile trebuie să fie păstrate la o temperatură de -6 grade Celsius, nu mai mult pentru a nu crea un mediu foarte bun pentru dezvoltarea microorganismelor. Totodată, trebuie să fie respectate regimurile termice de preparare, deoarece la 70 de grade microorganismele se distrug.

█ Articole relaționate:

24 de oameni, printre care și patru copii, internați la spital cu toxiinfecție alimentară, după ce au participat la o nuntă

Patru copii au ajuns în reanimare, după au consumat semințe de la niște arbuști de pe teritoriul grădiniței. Directoarea susține că se vor face concedieri

UPDATE Numărul persoanelor care s-au intoxicat la o nuntă, în creștere. 46 de persoane, printre care doi copii au avut nevoie de îngrijiri medicale. Cel mai mic pacient are 1 an și nouă luni

Sub pretextul investițiilor, industria tutunului încearcă să influențeze agenda economică a Guvernului Munteanu și să-și promoveze produsele interzise

Relaxare sau capcană? Ce face nicotina cu mintea adolescenților

Tratament pentru căderea părului: rutina zilnica în 5 pași simpli (P)

Tag:

Categoria: Știri Interne

Preluarea articolelor de pe www.sanatateinfo.md se realizează în limita maximă de 1.000 de semne. Este obligatoriu să fie citată sursa și autorul informației, iar dacă informația este preluată de către alte platforme informaționale on-line trebuie indicat link-ul direct la sursă. Preluarea integrală a informației poate fi realizată doar în baza unui acord încheiat cu Redacția Sănătate INFO. Toate materialele jurnalistice publicate pe platforma on-line www.sanatateinfo.md sunt protejate de Legea 139 privind drepturile de autor și drepturile conexe. De asemenea, de Codul Deontologic al Jurnalistului din Republica Moldova. Pe lângă actele juridice care ne protejează drepturile, mai există o lege nescrisă – cea a bunului simț.