Nu produc alimente fără gluten, pentru că e scump. Producătorii de pâine spun că trebuie să facă multe investiții ca să producă astfel de alimente. În același timp, nimeni nu le cere

Sursa Foto:

redactor

26 martie, 2014, 11:10

Vizualizări: 2129

Nu fac produse pentru celiaci, pentru că legea nu-i impune, dar nici solicitări în acest sens nu au fost înregistrate, susțin administratorii mai multor fabrici de panificație și produse de cofetărie din Moldova. Tot legea le permite, spun ei, să nu indice pe eticheta produselor comercializate cantitatea de gluten sau măcar prezența acestuia în aliment.

Autor: Sorina Bujarov

„Nu facem produse fără gluten, pentru că materia primă cu care lucrăm noi este făina, care conține gluten. Din câte cunosc, nu am primit până acum nicio solicitare din partea consumatorilor, pentru a fabrica astfel de produse”, a afirmat Olga Neculica, laborant la fabrica de pâine „Fanzeluța”.

„Cred că nu există cerere pe piață, din moment ce la noi nu se produc”, a concluzionat Neculica.

Referitor la indicarea pe etichetă a cantității de gluten sau prezența acestuia în produs, responsabila de la „Franzeluța” a spus că această condiție nu este obligatorie în Moldova. În aceste condiții, a adăugat aceasta, indică doar cel care vrea.

„Pe eticheta produselor noastre este indicat glutenul, însă nu și cantitatea acestuia. Nu cred că acest lucru este atât de important. Noi vindem produsele noastre și în țările europene și nu am avut întrebări în această privință. Deși cred că nu ar fi atât de greu de făcut acest lucru”, recunoaște specialistul, care a adăugat că ar putea indica și cantitatea de gluten din produse, dacă ar fi mai multe solicitări în acest sens.

„Fabricarea produselor fără gluten este un proces mai complicat și depinde de mai mulți factori, însă etichetarea produsului la dorința consumatorului nu cred că ar fi o problemă. După terminarea stocului de ambalaje am putea introduce unele modificări, doar că ar trebui să fie un număr mai mare de adresări”, a firmat Olga Neculica.

Deși produc unele dulciuri ce nu conțin gluten, responsabilii companiei „Nefis” ne-au comunicat că cererea mică de pe piață nu-i motivează să sporească numărul produselor pentru celiaci.

„Caramelele drops cu diferite arome de fructe, caramela cu umplutură de fructe și bomboanele din fondant nu conțin gluten. Am putea produce mai mult, însă cererea de pe piață este prea mică și nu merită să investim în utilaj și în instruirea angajaților. Este nevoie de condiții speciale, măsuri de siguranță, condiții sanitare mult mai stricte, dar și alte aspecte ce necesită investiții”, a afirmat Larisa Borduja, laborant la Compania „Nefis”.

Aceasta precizează totuși că pe eticheta dulciurilor „Nefis” fără gluten nu este specificat acest lucru. Spune însă că persoanele interesate pot solicita informații despre conținutul produsului.

„Persoanele care vor să afle ce conțin produsele noastre, pot suna la numărul de telefon al companiei și noi le spunem ce conțin, dacă sunt inofensive pentru ei sau nu. Cu timpul vom face niște modificări, vom indica pe etichetă și cantitatea de gluten”, a afirmat Borduja.

Și fabricile de panificație mai mici ar fi dispuse să facă produse fără gluten, însă, spun ei, nu există cerere de la consumatori, dar nici de la autorități.

„Nu producem așa ceva, însă nu cred că ar fi o problemă. Trebuie să avem solicitări și să ne convingem că vom avea clienți permanenți”, susține Iulia, un responsabil de la întreprinderea Camerton din Chișinău, care de asemenea produce pâine și produse de panificație.

Amintim că oficial în Republica Moldova sunt peste 300 de persoane care suferă de boala celiacă. Majoritatea este nevoită să cumpere produse fără gluten din străinătate, deoarece în Moldova fabricile aproape că nu le produc.

Totodată, cei care se confruntă cu boala celeachie nu știu unde să se adreseze atunci când e vorba de alimentație, iar autoritățile strâng din umeri și se limitează prin a spune că în Moldova nu există vreun document ce ar reglementa condițiile de producere a alimentelor pentru celiaci. De asemenea, în țara noastră nu există nicio asociație de profil, care s-ar ocupa pe problemele acestei categorii de persoane.

Articole relaționate:

Le plătesc pensie pentru invaliditate și cu asta s-au spălat pe mâini. Bolnavii de celiachie se plâng că autoritățile din Moldova nu fac nimic pentru a le ușura viața

Ghinionul de a te naște cu boala celiacă în Moldova. Aici produsele fără gluten costă de câteva ori mai scump, iar grădinețele și școlile nu au meniu adaptat pentru ei

Sub pretextul investițiilor, industria tutunului încearcă să influențeze agenda economică a Guvernului Munteanu și să-și promoveze produsele interzise

Relaxare sau capcană? Ce face nicotina cu mintea adolescenților

Tratament pentru căderea părului: rutina zilnica în 5 pași simpli (P)

Tag:

Categoria: Știri Interne

Preluarea articolelor de pe www.sanatateinfo.md se realizează în limita maximă de 1.000 de semne. Este obligatoriu să fie citată sursa și autorul informației, iar dacă informația este preluată de către alte platforme informaționale on-line trebuie indicat link-ul direct la sursă. Preluarea integrală a informației poate fi realizată doar în baza unui acord încheiat cu Redacția Sănătate INFO. Toate materialele jurnalistice publicate pe platforma on-line www.sanatateinfo.md sunt protejate de Legea 139 privind drepturile de autor și drepturile conexe. De asemenea, de Codul Deontologic al Jurnalistului din Republica Moldova. Pe lângă actele juridice care ne protejează drepturile, mai există o lege nescrisă – cea a bunului simț.