„Meniurile noi sunt bune și diversificate, dar urmează aplicarea în practică. Introducerea lor de la 1 septembrie, cred că e de domeniul fantasticului”

Sursa Foto:

redactor

18 august, 2016, 11:26

Vizualizări: 2899

Ala Revenco, fondatoarea grupului părinților solidari

Îmi place că în noile recomandări pentru un regim alimentar sănătos este multă informație utilă, despre macro și micronutrienții ce se conțin în produsele alimentare, dar și importanța lor. Cred că ar fi benefic ca nu doar bucătarii, dar tot personalul grădiniței să-l studieze atent.
La etapa de elaborare am insistat la includerea crenvurștilor și mezelurilor în lista produselor interzise, ceea ce se regăsește și în recomandări. Ne bucură modificările la normele fiziologice de consum – o mică scădere a cantității de pâine și zahăr, majorarea cantității de fructe proaspete până la 150 de grame pe zi. Sperăm ca aceste fructe să fie într-adevăr date copiilor în stare proaspătă, dar nu ca până acum sub formă de compoturi. De exemplu, Direcția Educație a sectorului Botanica raportează că norma la fructe proaspete și uscate este îndeplinită la nivel de peste 130%, dar în realitate copiii din grădinițele din sector primesc compot și roșii murate în plină vară. În legătură cu aceste afirmații, am dori ca Direcția Educație Botanica să prezinte meniul lunar pentru careva grădinițe, să vedem unde sunt ascunse aceste fructe proaspete, că nici părinții și nici copiii nu le văd.

Înseși meniurile noi sunt foarte bune și diversificate, dar urmează o etapă nu mai puțin importantă – aplicarea în practică a acestui meniu. Cu părere de rău, încă nu este stabilită sursa de finanțare suplimentară, fără de care meniurile vor rămâne doar pe hârtie. În ceea ce privește introducerea acestora în practică de la 1 septembrie – chiar cred că este de domeniul fantasticului, deoarece produsele alimentare pentru acest meniu urmează să fie procurate prin intermediul procedurii de achiziții publice, care durează cam 40 de zile. Așa că nu se va putea pune pe masa copiilor ceea ce încă nu a fost procurat.

Aș vrea să menționez și faptul că noile recomandări conțin și cartele tehnologice de pregătire a bucatelor, un fapt foarte salutabil în condițiile în care mulți bucătari de la grădinițe pregăteau „la ochi”, iar calculele meniurilor se efectuau cu încălcări. De exemplu – dacă la 1 kg de pârjoale din pește e necesar să fie întrebuințat un ou, în calcul erau puse patru sau cinci.

Антоница Фонарь, директор CAP: Без туалетов, но с местами для курения – «приоритеты» одной партии

Antonița Fonari, Directoarea CAP: Fără toalete, dar cu spații pentru fumat – „prioritățile” unui partid

OPINIE//Adrian Belîi, președintele Comisiei Protecție Socială, Sănătate și Familie din Parlament: „Eu sunt pentru interzicerea vânzării pliculețelor cu nicotină în R.Moldova”

Tag:

Categoria: Opinii

Preluarea articolelor de pe www.sanatateinfo.md se realizează în limita maximă de 1.000 de semne. Este obligatoriu să fie citată sursa și autorul informației, iar dacă informația este preluată de către alte platforme informaționale on-line trebuie indicat link-ul direct la sursă. Preluarea integrală a informației poate fi realizată doar în baza unui acord încheiat cu Redacția Sănătate INFO. Toate materialele jurnalistice publicate pe platforma on-line www.sanatateinfo.md sunt protejate de Legea 139 privind drepturile de autor și drepturile conexe. De asemenea, de Codul Deontologic al Jurnalistului din Republica Moldova. Pe lângă actele juridice care ne protejează drepturile, mai există o lege nescrisă – cea a bunului simț.