Pericolul ascuns din înghețată și batonașele de ciocolată. Un ingredient din aceste produse se face responsabil de inflamarea intestinelor și de dezvoltarea unor probleme grave de sănătate

Sursa Foto:

redactor

27 februarie, 2015, 13:00

Vizualizări: 1724

Ingredientele folosite de producătorii de dulciuri, precum îngheţara sau batoanele de ciocolată, ar putea duce la apariţia unor boli inflamatorii cronice. Descoperirea a fost făcută de un grup de cercetători care au făcut o serie de experimente pe şoareci. Aceştia au fost hrăniţi cu emulsificatori folosiţi în hrana procesată.

Redactor: Sorina Bujarov

Ingredientele folosite de producătorii de dulciuri, precum îngheţara sau batoanele de ciocolată, ar putea duce la apariţia unor boli inflamatorii cronice.

Descoperirea a fost făcută de un grup de cercetători care au făcut o serie de experimente pe şoareci. Aceştia au fost hrăniţi cu emulsificatori folosiţi în hrana procesată. Trebuie să știți că emulsificatorii sunt folosiți pentru stabilizarea emulsiilor, adică a unui amestec de substanțe hidrofile (apă şi substanţe dizolvate în ea, soluţii alcaline, acide etc.). Rezultatele experimentelor au arătat că riscul apariţiei unor boli metabolice şi a unor boli inflamatorii intestinale era crescut în cazul șoarecilor supuși experimentului, scrie Science Mag.

Conform studiului, șoarecii au dezvoltat inflamații ale intestinelor la 12 săptămâni de când au fost hrăniți cu emulsifianți. Potrivit autorilor studiului, o mare parte din animalele incluse în studiu au dezvoltat colită (inflamație acută sau cronică a colonului). O altă parte din șoareci aveau inflamații ușoare ale intestinelor, însă simptome evidente caracteristice sindromului metabolic – o ușoară creștere în greutate, un nivel mai ridicat de glucoză în sânge, ceea ce este un factor de risc pentru diabetul zaharat.

█ Ce sunt, de fapt, aromele naturale, cu care sunt „îmbunătățite” produsele alimentare pe care le consumăm

Autorii sugerează că aceste ingrediente perturbează bariera dintre sistemul imunitar şi flora intestinală, alcătuită din microorganismele care trăiesc în corpul omenesc. „Studiul trasmite un mesaj foarte clar că schimbările apărute în sursele noastre de hrană alterează flora intestinală şi ne afectează sănătatea”, a declarat Laren Madsen, microbiolog la Universitatea din Alberta, Canada, care nu a fost implicată la realizarea studiului.

Potrivit specialiștilor, flora intestinală, alcătuită în mare parte din bacterii, ne ajută să luptăm împotriva infecţiilor şi a alergenilor rezistenţi, dar poate ataca şi mucoasa intestinală.

În mod normal, explică medicii, există un strat de mucus care separă celulele intestinale de bacterii. Dacă bacteriile ajung la acestea, ele pot stimula sistemul imunitar şi pot cauza inflamaţii. În cazul unei astfel de inflamaţii, poate apărea o boală inflamatorie a intestinelor, care cauzează diaree, oboseală şi dureri abdominale. Inflamarea cronică poate duce la apariţia obezităţii şi la creşterea tensiunii. Mai mult, pacienţii cu o astfel de inflamare sunt predispuţi la boli cardiace şi la diabet, precizează autorii studiului.

█ Articole relaționate:

Iaurtul degresat și produsele lactate fermentate pot preveni apariția diabetului

Combinaţii de alimente care îmbunătăţesc funcţionarea organismului&

Milioane de copii din întreaga lume ar putea deveni obezi în următorii 15 ani. Experții cer taxe pe zahăr și restricții la publicitatea alimentelor nesănătoase

Speranță pentru pacienți oncologici. Un om de ştiinţă spaniol a găsit leacul pentru cancerul pancreatic

Nouă bebeluși au murit în doar câteva zile la o maternitate din Rusia. Medicii riscă închisoare

Tag:

Categoria: Știri Externe

Preluarea articolelor de pe www.sanatateinfo.md se realizează în limita maximă de 1.000 de semne. Este obligatoriu să fie citată sursa și autorul informației, iar dacă informația este preluată de către alte platforme informaționale on-line trebuie indicat link-ul direct la sursă. Preluarea integrală a informației poate fi realizată doar în baza unui acord încheiat cu Redacția Sănătate INFO. Toate materialele jurnalistice publicate pe platforma on-line www.sanatateinfo.md sunt protejate de Legea 139 privind drepturile de autor și drepturile conexe. De asemenea, de Codul Deontologic al Jurnalistului din Republica Moldova. Pe lângă actele juridice care ne protejează drepturile, mai există o lege nescrisă – cea a bunului simț.