E bine sau nu să excludem definitiv zahărul din alimentație. Cât zahăr conține o ciocolată sau o sticlă de la Cola

Sursa Foto:

redactor

19 ianuarie, 2015, 15:53

Vizualizări: 1946

Redactor: Sorina Bujarov

Zahărul este perceput, în ultima perioadă, drept un ingredient foarte periculos pentru sănătate. Numeroase studii au constatat că zahărul este un component negativ care favorizează apariția maladiilor cardiovasculare, obezității, grăbește îmbătrânirea și se face vinovat chiar și de apariția cancerului. Experții din diverse colțuri ale lumii recomandă reducerea consumului acestui produs sau chiar excluderea definitivă din alimentație. Cât de real este însă acest lucru și ce impact ar avea asupra sănătății.

Începând de la simplu, zahărul este un carbohidrat cristalin care are proprietatea de a făce mâncarea sau băuturile dulci. Există mai multe tipuri de zahăr - glucoza, fructoza, lactoza, maltoza și zaharoza, cunoscute sub numele de zahăr pentru masă. Unele dintre aceste tipuri, precum lactoza, fructoza și glucoza se regăsesc în natură, în fructe și în legume. Însă o mulțime de alte alimente pe care noi le consumăm conțin zahăr adăugat, pe care noi sau producătorul le adaugă pentru a îndulci produsul sau pentru a intensifica aroma. Cele mai cunoscute produse despre care se știe că au mult zahăr adăugat sunt băuturile carbogazoase, torturile, prăjiturile, ciocolata, etc. De exemplu, o sticlă de cola conține până la șapte lingurițe de zahăr, iar o tabletă de ciocolată – până la șase lingurițe de zahăr.

█ Noi recomandări privind consumul de zahăr pentru Republica Moldova. Pentru a reduce numărul îmbolnăvirilor, cantitatea de zahăr recomandată va fi redusă de două ori

Creează sau nu zahărul dependență

Numeroase studii au demonstrat că zahărul se face vinovat de hipertensiunea arterială, dar și de multe alte boli ale inimii. S-a constatat că consumul frecvent al produselor ce conțin o cantitate mare de zahăr sporesc riscul de obezitate de câteva ori, o problemă actuală pentru majoritatea țărilor lumii. Specialiștii sunt de părere că populația globului a devenit dependentă de acest produs. „Trebuie să ne controlăm, atunci când este vorba despre consumul de zahăr. Industria alimentară a făcut așa încât acest produs a devenit indispensabil pentru regimul nostru alimentar. Ei știu că zahărul generează dependență și consumatorul va cumpăra tot mai multe produse fabricate de ei”, a afirmat pentru Medical News Today.

Statisticile confirmă faptul că suntem dependenți de acest produs dulce. Potrivit unor date oferite de către autoritățile americane, 13% dintre caloriile consumate de populație provin din produse ce conțin zahăr adăugat. În cazul adolescenților și tinerilor situația este mai gravă – 16% dintre caloriile consumate zilnic de către aceștia provin din produse îndulcite.

Numeroasele studii, care au demonstrat că zahărul se face vinovat de bolile cardiovasculare, hipertensiune, diabet, obezitate, etc, a determinat Organizația Mondială a Sănătății (OMS) să emită un nou ghid privind consumul acestui produs. Astfel, consumul de zahăr trebuie redus în proporție de 50%. Scopul acestui document este reducerea incidenței bolilor netransmisibile.

Potrivit specialiștilor, dacă reducerea consumului de zahăr poate fi realizată, atunci excluderea definitivă a acestui produs din dietă este imposibilă. „Va fi foarte dificil să excluzi zahărul din alimentația ta. Asta pentru că fructele, legumele, produsele lactate, ouăle, chiar și nucile, toate conțin zahăr. Doar carnea și grăsimile nu conțin zahăr, însă nu este prea sănătos să te alimentezi doar cu aceste produse”, este de părere Leah Fitzsimmons, biochimist la Universitatea Birmingham din Marea Britanie.

Multe persoane au început să utilizeze îndulcitori artificiali, însă și aceștia pot fi periculoși pentru sănătate. Consumați cu regularitate, aceștia pot provoca diabet și obezitate.

█ Zahărul crește riscul de dezvoltare a cancerului mamar

Cum putem consuma zahăr în mod echilibrat

Pentru ca zahărul să nu afecteze sănătatea, acesta trebuie consumat în mod echilibrat. Iată câteva metode pentru a reduce consumul de zahăr:

1) Renunțați treptat la o parte din zahărul pe care obișnuiți să-l consumați zilnic. De exemplu, dacă beți ceaiul cu trei linguri de zahăr, încercați să reduceți această cantitate treptat. Într-o săptămână încercați să beți ceaiul cu doar două lingurițe, apoi doar cu una, ulterior veți putea renunța definitiv la ceaiul cu zahăr.

2) Înlocuiți băuturile dulci pe care obișnuiți să le consumați cu alte băuturi fără zahăr.

3) Compară etichetele alimentelor și alege produsele care conțin mai puțin zahăr.

4) Când coaceți prăjituri dulci, este bine să reduceți cu o treime cantitatea de zahăr indicată în rețetă.

5) Încercați să înlocuiți zahărul din rețetele de copturi cu alte ingrediente, precum scorțișoara, ghimbir, migdale sau vanilie.

6) Înlocuiți zahărul adăugat în terciuri sau cereale cu fructe.

Iată cât zahăr conțin cele mai populare dulciuri, băuturi și fructe:

Dulciuri	Băuturi	Fructe
Snickers (44 g) – 7 lingurițe cu zahăr.	Coca cola (0,3 g) – 7 lingurițe cu zahăr.	Mango – 3,2 lingurițe cu zahăr.
Milky Way (58 g) – aproximativ 9 lingurițe cu zahăr.	Red Bull – aproximativ 8 lingurițe cu zahăr	Babană – 3 lingurițe cu zahăr.
Twix – aproximativ 3 lingurițe cu zahăr. Ciocolata Dove (37 g) – 5 lingurițe cu zahăr.	Limonadă (0.3) – aproximativ 6 lingurițe cu zahăr.	Măr – aproximativ 3 lingurițe cu zahăr.
Un pachet de M&Ms (45 grame) – aproximativ 6 lingurițe cu zahăr.	Suc de portocale (un pahar) – aproximativ 3 lingurițe cu zahăr.	Ananas – 2,5 lingurițe cu zahăr.
O caramelă (10 g) – aproximativ 2 lingurițe cu zahăr	Ciocolată caldă (un pahar) – aproximativ 5 lingurițe cu zahăr.	Strugure – 4 lingurițe cu zahăr.
	Nectar din fructe (un pahar) – aproximativ 4 lingurițe cu zahăr.	Lămâie – 0,6 lingurițe cu zahăr.
		Kiwi – 2,3 lingurițe cu zahăr
		Caise- 2,3 lingurițe cu zahăr.
		Căpșună – 1,3 lingurițe cu zahăr.

█ Articole relaționate:

Tot mai mulți copii moldoveni dezvoltă afecțiuni dentare. Cei mai mulți ajung la doctor cu dinții în stare gravă

Moldovenii n-au grijă de dinții lor. Majoritatea din cei care au vizitat un stomatolog aveau carii adânci și dinți stricați

Ce aliment se face într-adevăr vinovat de problemele de sănătate. Un om de ştiinţă vrea să corecteze o eroare veche de decenii

Milioane de copii din întreaga lume ar putea deveni obezi în următorii 15 ani. Experții cer taxe pe zahăr și restricții la publicitatea alimentelor nesănătoase

Speranță pentru pacienți oncologici. Un om de ştiinţă spaniol a găsit leacul pentru cancerul pancreatic

Nouă bebeluși au murit în doar câteva zile la o maternitate din Rusia. Medicii riscă închisoare

Tag:

Categoria: Știri Externe

Preluarea articolelor de pe www.sanatateinfo.md se realizează în limita maximă de 1.000 de semne. Este obligatoriu să fie citată sursa și autorul informației, iar dacă informația este preluată de către alte platforme informaționale on-line trebuie indicat link-ul direct la sursă. Preluarea integrală a informației poate fi realizată doar în baza unui acord încheiat cu Redacția Sănătate INFO. Toate materialele jurnalistice publicate pe platforma on-line www.sanatateinfo.md sunt protejate de Legea 139 privind drepturile de autor și drepturile conexe. De asemenea, de Codul Deontologic al Jurnalistului din Republica Moldova. Pe lângă actele juridice care ne protejează drepturile, mai există o lege nescrisă – cea a bunului simț.