Cercetătorii avertizează - mâncarea gătită acasă NU este mai sănătoasă

Sursa Foto:

redactor

16 decembrie, 2014, 16:07

Vizualizări: 2079

Persoanele care gătesc acasă nu sunt mai sănătoase decât populaţia generală, contrar opiniei tradiţionale. Este concluzia unor specialiști americani, care au elaborat un studiu la acest subiect. Astfel, s-a constatat că persoanele care consumă mâncare pregătită acasă prezintă riscuri mai mari de a dezvolta maladii cardiace şi de a suferi accidente vasculare cerebrale (AVC).

Redactor: Sorina Bujarov

Rezultatele cercetării contrazic opinia generală potrivit căreia preparatele gătite în condiții de casă sunt mai sănătoase. Autorii studiului afirmă că, cu cât aceste persoane petrec mai mult timp în bucătărie, pregătind diverse feluri de mâncare, cu atât mai mult se înrăutăţeşte starea lor de sănătate. De asemenea, cercetătorii susțin că bucatele nu devin „mai sănătoase” doar pentru simplul fapt că sunt gătite în casă. Printre motivele invocate de cercetători care ar putea explica acest fapt este că persoanele care gătesc acasă sunt mai generoase în ceea ce priveşte cantităţile de ingrediente nesănătoase, precum unt, zahăr şi sare. De asemenea, aceste persoane mănâncă mai mult, întrucât se simt îndreptăţite să facă acest lucru, deoarece au cheltuit mult timp şi energie preparând mâncarea.

█ Top 10 cele mai periculoase produse alimentare de pe rafturile magazinelor - terci, hering, bomboane barbaris și chiar pufuleți

Gustând des din preparatele culinare, în timp ce acestea sunt pregătite, aceste persoane se îngraşă de-a lungul timpului. Mai mult, precizează cercetătorii, este posibil ca alimentele pregătite comercializate în lanţurile de magazine să fi devenit mai sănătoase în ultimii ani. Autorii studiului, realizat de cercetătorii de la Universitatea Rush din Chicago, au analizat date colectate pe parcursul a 14 ani pe un eşantion de peste 2.755 de femei, cu vârstele cuprinse între 40 şi 60 de ani.

Chestionarele au inclus şi informaţii despre timpul petrecut în bucătărie, rezultatele analizelor medicale anuale, inclusiv cele despre sindromul metabolic. Acesta este termenul medical asociat unei persoane care prezintă trei dintre cei cinci factori, responsabili de creșterea riscului de AVC şi de maladii cardiace.

Medicii atenționează, totodată, că semnele care ar trebui să ne pună în gardă că există un risc crescut de a dezvolta sindromul metabolic sunt – hipertensiune arterială, nivel crescut al colesterolului şi obezitatea.

Femeile care petrec cel mai mult timp în bucătărie, preparând diverse feluri de mâncare, prezintă cel mai mare risc de a dezvolta sindrom metabolic.

Studiul a fost publicat în revista Preventive Medicine.

█ Articole relaționate:

Iaurtul degresat și produsele lactate fermentate pot preveni apariția diabetului

Combinaţii de alimente care îmbunătăţesc funcţionarea organismului

Lucruri ciudate care se întâmplă cu mâncarea înainte ca aceasta să ajungă pe rafturile magazinelor

Milioane de copii din întreaga lume ar putea deveni obezi în următorii 15 ani. Experții cer taxe pe zahăr și restricții la publicitatea alimentelor nesănătoase

Speranță pentru pacienți oncologici. Un om de ştiinţă spaniol a găsit leacul pentru cancerul pancreatic

Nouă bebeluși au murit în doar câteva zile la o maternitate din Rusia. Medicii riscă închisoare

Tag:

Categoria: Știri Externe

Preluarea articolelor de pe www.sanatateinfo.md se realizează în limita maximă de 1.000 de semne. Este obligatoriu să fie citată sursa și autorul informației, iar dacă informația este preluată de către alte platforme informaționale on-line trebuie indicat link-ul direct la sursă. Preluarea integrală a informației poate fi realizată doar în baza unui acord încheiat cu Redacția Sănătate INFO. Toate materialele jurnalistice publicate pe platforma on-line www.sanatateinfo.md sunt protejate de Legea 139 privind drepturile de autor și drepturile conexe. De asemenea, de Codul Deontologic al Jurnalistului din Republica Moldova. Pe lângă actele juridice care ne protejează drepturile, mai există o lege nescrisă – cea a bunului simț.